Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Sinopse de Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante UF0059» é o manual de hotelaria de Equipo Vértice, em brochado.

Explica o serviço de alimentos e bebidas em restauração: tipos de serviço, atendimento em mesas de pequenos-almoços, almoços e jantares, serviço de quartos, bufês e coletividades, comandas, atendimento ao cliente e faturação. Inclui também as tarefas de pós-serviço e a participação na melhoria da qualidade.

A primeira edição foi publicada em 1 de agosto de 2013 pela Fundación Vértice Emprende. Pertence à coleção Hostelería y turismo. O livro tem 208 páginas e o seu ISBN é 9788499316284.

Obra pensada para estudantes e profissionais de hotelaria, centrada nas tarefas práticas do serviço em restauração.