Setas y hongos, duendes en la cocina

Sinopse de Setas y hongos, duendes en la cocina

«Setas y hongos, duendes en la cocina» é o livro de culinária de Carlos Domínguez Cidón sobre cogumelos e fungos, publicado pela Editorial Everest em brochado (120 páginas, em espanhol).

Obra da coleção «Cocina y aprende» na qual o cozinheiro Carlos D. Cidón propõe um percurso pelo mundo dos cogumelos a partir da sua experiência nos bosques de Leão. Inclui receitas originais, informação sobre as espécies presentes em Espanha e orientações sobre onde encontrá-los, como cozinhá-los e como conservá-los.

O livro pertence à coleção «Cocina y aprende» da Editorial Everest. O autor gerenciava o restaurante Vivaldi em Leão, distinguido com uma estrela Michelin. Segundo fontes do catálogo, é a segunda edição.

Para aficionados da culinária com cogumelos, cozinheiros caseiros e leitores interessados na micologia gastronómica de Espanha.