tapa blanda · ISBN 9788498060119
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«Setas y hongos-como cocinar» é um guia prático de culinária para identificar, preparar e cozinhar cogumelos e fungos, publicado em 2011 em brochado, em espanhol.
Guia culinário dedicado aos cogumelos e fungos: explica como reconhecê-los, limpá-los e cozinhá-los, com receitas simples que vão das variedades mais comuns às mais exóticas. Orientado para incorporar estes ingredientes na cozinha quotidiana e descobrir novos sabores e texturas.
Para entusiastas da cozinha que queiram iniciar-se no uso culinário de cogumelos e fungos, com receitas acessíveis e orientação prática.
