Slow Food Nation
por Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · tapa dura · ISBN 9780847829453
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Detalhes do produto
Autor: Carlo Petrini
ISBN: 9780847829453
Editora: Rizzoli International Publications
Idioma: Inglês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 08/05/2007
Páginas: 262 pág
Dimensões: 21.8 x 13.5 x 2.8 cm
Peso: 454 g
Sinopse de Slow Food Nation
«Slow Food Nation» é o ensaio sobre alimentação de Carlo Petrini, publicado pela Rizzoli International Publications em capa dura (262 páginas, em inglês).
O fundador do movimento Slow Food, Carlo Petrini, propõe recuperar o controlo da alimentação face à produção industrial. Defende que a comida deve ser boa, limpa e justa: sustentável, respeitosa com quem a produz e saudável e saborosa, com exemplos da Mongólia, Chiapas, Sri Lanka e Apúlia.
Tradução para inglês de Clara Furlan e Jonathan Hunt, com prefácio de Alice Waters. Publicado originalmente em italiano como «Buono, pulito e giusto» (2005).
Interessará a leitores de ensaio social, alimentação sustentável, agricultura e movimentos cidadãos.
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