Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets

Sinopse de Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets

«Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets» é o ensaio de Joanna Blythman (Fourth Estate, brochado, 312 páginas, em inglês).

A jornalista Joanna Blythman investiga o que contêm os alimentos processados e como são fabricados. Com 25 anos de experiência na cadeia alimentar, explica porque muitos produtos sabem igual, o que escondem termos como 'aroma natural' ou amido modificado, e como se elaboram saladas embaladas, batidos, pão pita e refeições prontas.

O livro divide-se em duas partes: o funcionamento do sistema de alimentos processados e as suas características definidoras. Inclui referências bibliográficas e índice.

Dirigido a leitores interessados em alimentação, saúde, consumo responsável e jornalismo de investigação.