por Ismael Díaz Yubero, José Luis Murcia García-Consuegra · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120966
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«¿Verdad? ¿Mentira?» é o ensaio de Ismael Díaz Yubero e José Luis Murcia García-Consuegra sobre mitos da alimentação, em brochado (Editorial Everest).
O livro analisa as crenças mais difundidas sobre a alimentação, como a de que a comida rápida envenena, que o micro-ondas altera os alimentos ou que os alimentos light não engordam. Cada afirmação é examinada com critério e classificada como verdade, meia-verdade ou mentira, de modo que o leitor possa formar uma opinião própria e fundamentada sobre a sua dieta.
Primeira edição publicada em 2011 na colecção «Sin rodeos». Ismael Díaz Yubero, um dos autores, é membro da Academia Espanhola de Gastronomia e Prémio Nacional de Gastronomia.
Para quem quiser contrastar os mitos alimentares mais comuns com a resposta de especialistas em nutrição.
