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Sobre Ibrahim Elmadfa

Nascimento

1943

Biografia

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Nascido em Jaffa em 1943, Ibrahim Elmadfa desenvolveu uma carreira notável como nutricionista e professor universitário na Áustria.

A sua obra mais reconhecida, Frying of food, é uma referência fundamental no estudo da tecnologia alimentar.

Ao longo da sua trajetória, publicou 12 obras centradas na nutrição e na ciência dos alimentos.

Como trofólogo, dedicou a sua vida profissional a investigar profundamente o conteúdo e a qualidade do que comemos.

A sua abordagem académica combina a medicina com a tecnologia alimentar para oferecer guias precisos sobre nutrição.