Aromas de té

Sinopse de Aromas de té

«Aromas de té» é o guia gastronómico do chá de Stéphan Lagorce, publicado pela Larousse em capa dura (160 páginas, em espanhol).

O guia aborda a prova do chá em profundidade: como escolher as folhas, preparar a infusão e distinguir matizes, além de harmonizações com chocolate, citrinos e especiarias. Inclui 45 receitas, como chá gelado de citrinos, frutas maceradas e trufas de chocolate, e conselhos sobre a origem e a conservação do chá.

Publicado em 2011; na capa o título figura como «Los aromas del té».

Recomendado para apreciadores de chá que queiram iniciar-se ou aperfeiçoar a sua prova, e também como presente para interessados em gastronomia.