Autosufficienza in fattoria

Sinopse de Autosufficienza in fattoria

«Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» é o manual de autoprodução alimentar e doméstica publicado pela Edizioni del Baldo em brochado (316 páginas, em italiano).

Guia prático para produzir alimentos artesanais em casa. Na secção de despensa ensina a elaborar queijo, enchidos, conservas e azeite; na de adega, a fazer vinho, vinagre balsâmico, licores, destilados e cerveja artesanal; e na de cozinha, a preparar pão, massas base, cereais e ervas aromáticas. Um manual de autoprodução orientado para a tradição e a sustentabilidade.

Obra da série Grandi libri da Edizioni del Baldo, publicada em 2016. O título completo é «Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» e o idioma original é italiano.

Indicado para quem quer iniciar-se na autossuficiência doméstica e recuperar técnicas tradicionais de despensa, adega e cozinha caseira.