Backen. Die neue große Schule

Sinopse de Backen. Die neue große Schule

«Backen. Die neue große Schule» é o guia de pastelaria e panificação de Arnold Zabert, publicado pela Zabert Sandmann em capa dura (285 páginas, em alemão).

Obra de referência para cozer que reúne 2000 receitas e inclui 1000 fotografias a cores. Propõe um método claro para obter bons resultados, com explicações que vão desde pães e massas simples até tartes, bolos e sobremesas mais complexos. Pensada para ser percorrida tanto do zero como para aprofundar técnicas.

A edição registada com este EAN corresponde ao ISBN-10 3893502017 e ao ISBN-13 9783893502011; capa dura, 285 páginas.

Para entusiastas da pastelaria que se iniciam e padeiros caseiros experientes que procuram ampliar o seu repertório de receitas e técnicas.