Bueno para comer

Sinopse de Bueno para comer

«Bueno para comer» é o ensaio de antropologia cultural de Marvin Harris, publicado pela Alianza Editorial em brochado (331 páginas, em espanhol).

O antropólogo investiga por que um alimento pode ser uma iguaria numa cultura e provocar rejeição noutra. Sustenta que os gostos não são caprichos: as preferências e proibições alimentares respondem a um cálculo de custos e benefícios práticos, nutricionais, ecológicos e económicos, bem como à cultura alimentar de cada povo.

Obra com subtítulo «Enigmas de alimentación y cultura», publicada originalmente como «Good to Eat: Riddles of Food and Culture» (1985). Coleção Ciencias Sociales / Social Sciences, número 3006.

Para leitores interessados em antropologia cultural, alimentação e ciências sociais.