Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti

Sinopse de Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti

«Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti» é o livro de culinária de Silvia Strozzi, em brochado (96 páginas, em italiano).

A obra explica as propriedades nutricionais dos cereais e a sua função numa alimentação equilibrada, além das chaves para os cozinhar de forma saudável e saborosa. Inclui aspetos gastronómicos e históricos, conselhos de cozedura, usos e receitas para cada tipo de cereal, desde os mais comuns até variedades por redescobrir como kamut, amaranto, milho-miúdo, trigo-sarraceno, quinoa e espelta.

Foi publicado em 2009 e faz parte da coleção «Cucinare naturalMente... per la salute» da Gruppo Editoriale Macro.

Orientado a cozinheiros interessados na alimentação saudável, nas dietas integrais e nas opções sem glúten.