por Caty Juan de Corral · Libros Tobal, España · Tapa dura · ISBN 9788422680451
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«Cocina Balear» é o livro de cozinha regional de Caty Juan de Corral, publicado pela Libros Tobal em capa dura (80 páginas, em espanhol).
Percorrido pela cozinha das Ilhas Baleares através de receitas, menus e alimentos. A obra une as referências históricas e culturais ao carácter e aos costumes das ilhas, e explica a sua maneira de entender a gastronomia. Com numerosas fotografias a cores, inclui a doçaria tradicional baleárica.
Pertence à colecção Cozinha regional, conta com prefácio de Baltasar Porcel e as suas dimensões são 27,5 x 21,5 cm.
Pode interessar a aficionados da cozinha regional espanhola e a leitores interessados na dieta mediterrânica.
