Cocina japonesa para occidentales

Sinopse de Cocina japonesa para occidentales

«Cocina japonesa para occidentales: Tesoros culinarios de Oriente» é o manual de cozinha japonesa de Carmen Domingo, publicado pela Océano Ambar em brochado.

Manual que reúne mais de cem receitas e truques para aproximar a cozinha japonesa dos lares ocidentais. Explica as técnicas básicas, como dispor os pratos e a mesa segundo a tradição, e inclui receitas habituais dos restaurantes japoneses e outras mais delicadas dos lares do Japão, com ingredientes acessíveis.

Publicado em 2005 na coleção «Sabores del mundo». Tem 220 páginas e está em espanhol. As fotografias são de Becky Lawton e Adriana Ortemberg, com a colaboração de Toshiko Taura.

Para cozinheiros caseiros que querem iniciar-se na cozinha japonesa e levar à mesa pratos tradicionais sem ingredientes difíceis de encontrar.