por Daniel E. Levy, Alejandro S. Bosack · Kier Editorial · tapa blanda · ISBN 9789501712551
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«Cómo y por qué la alimentación influye sobre la salud» é o guia de nutrição de Daniel E. Levy e Alejandro S. Bosack, em brochado da Kier Editorial.
A obra defende que a saúde depende do estilo de vida e, em grande medida, da alimentação. Descreve hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerais e fibras, e desmonta mitos como o do ferro das carnes vermelhas. Inclui um decálogo para prevenir o cancro, um glossário para o leitor comum e bibliografia para profissionais.
Publicado em julho de 2001; 96 páginas; texto em espanhol.
Divulgação sobre nutrição para o público geral, com glossário e bibliografia de apoio para profissionais.
