por John Harrison, Val Harrison · Robinson · tapa blanda · ISBN 9780716022251
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«Easy Jams, Chutneys and Preserves» é o guia de culinária de John Harrison e Val Harrison, publicado pela Robinson em brochado (208 páginas, em inglês).
Guia prático para fazer em casa compotas, geleias, chutneys e pickles, além de manteigas e queijos de fruta. Explica o equipamento necessário, como escolher as melhores frutas e legumes e como conseguir que a compota solidifique. Inclui ideias para aproveitar excedentes da horta ou frutos silvestres como as amoras e poupar.
O livro foi publicado em 30 de julho de 2009. John Harrison é autor de Vegetable Growing Month by Month; Val e John Harrison fazem conservas caseiras há mais de trinta anos.
Para cozinheiros caseiros que queiram conservar a fruta da sua própria horta ou os frutos silvestres com receitas simples.
John Harrison foi um carpinteiro e relojoeiro inglês autodidata que inventou o cronômetro marinho, um dispositivo há muito procurado para resolver o problema de cálculo da longitude no mar.
