El arte de la cocina francesa

Sinopse de El arte de la cocina francesa

«El arte de la cocina francesa» é o livro de culinária de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, publicado pela Debate em capa dura (856 páginas).

Julia Child estudou no Le Cordon Bleu e fundou uma escola de culinária com Simone Beck e Louisette Bertholle; dessa colaboração surgiu este clássico da gastronomia. Reúne 524 receitas e mais de cem ilustrações, com técnicas básicas da tradição francesa, do boeuf bourguignon ao croissant.

Esta edição faz parte da coleção «Cocina» e inclui um prefácio de David de Jorge e Martín Berasategui.

Pensado para cozinheiros de qualquer nível, desde principiantes até experientes, que queiram dominar a cozinha francesa clássica em casa.