por Iona Purtí · Océano Ambar · tapa blanda · ISBN 9788475560991
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«El libro del tofu» é o guia de culinária e saúde de Iona Purtí, publicado pela Océano Ambar em brochado (136 páginas, em espanhol).
Explica o que é o tofu, um derivado da soja de origem asiática, as suas propriedades nutritivas e o seu efeito sobre o colesterol e o peso. Inclui receitas da cozinha internacional e conselhos para elaborar tofu caseiro, além de uma revisão da sua história.
Faz parte da coleção «Salud y vida natural» da Océano Ambar. Publicado pela primeira vez em 2003.
Para pessoas interessadas na cozinha vegetariana e nos benefícios do tofu como alimento saudável.
