Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
por Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sánchez-Lafuente · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788411842501
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Detalhes do produto
Autor: Alejandro Medrano Medrano, Antonio Caro Sánchez-Lafuente
ISBN: 9788411842501
Editora: IC Editorial
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 15/12/2023
Páginas: 98 pág
Dimensões: 24 x 17 x 1 cm
Peso: 184 g
Sinopse de Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
«Envasado y presentación de productos de panadería y bollería» é um manual de formação de Alejandro Medrano Medrano e Antonio Caro Sánchez-Lafuente.
Explica como caracterizar embalagens, materiais e maquinaria utilizados na embalagem, etiquetagem, rotulagem e acondicionamento de produtos de panificação e pastelaria, atendendo à regulamentação e à conservação dos alimentos. Aborda também a exposição no ponto de venda: expositores e vitrinas, colocação de produtos, montras e publicidade.
Corresponde à unidade formativa UF0295 do certificado de profissionalidade INAF0108. Publicado pela IC Editorial em 2023; 98 páginas em brochado, em espanhol.
Para estudantes de formação profissional e trabalhadores de panificação e pastelaria que preparam o certificado INAF0108 ou reveem a embalagem e a apresentação comercial.
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Sobre o autor
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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