Servicios especiales en restauración
por Antonio Caro Sánchez-Lafuente · IC Editorial · tapa blanda · ISBN 9788483646939
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Detalhes do produto
ISBN: 9788483646939
Editora: IC Editorial
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 23/12/2011
Páginas: 198 pág
Dimensões: 23.6 x 16.2 x 1.6 cm
Peso: 348 g
Sinopse de Servicios especiales en restauración
«Servicios especiales en restauración» é o manual de formação de Antonio Caro Sánchez-Lafuente, publicado pela IC Editorial em brochado (198 páginas).
Obra de formação profissional que prepara para o certificado HOTR0608 de serviços de restaurante. Explica os serviços especiais em restauração, desde o catering e os banquetes até aos buffets, e inclui a seleção de materiais, a montagem de salões e mesas e o acompanhamento do serviço.
Corresponde ao módulo formativo MF1054_2 do certificado de profissionalidade HOTR0608 - Serviços de restaurante. Publicado em dezembro de 2011, em espanhol.
Dirigido a estudantes e profissionais da restauração que se preparam para obter o certificado de profissionalidade HOTR0608.
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Sobre o autor
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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