por Brian Glover · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431535001
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«Fruta: de las ensaladas a las tartas» é o livro de culinária de Brian Glover, publicado pela De Vecchi em brochado (144 páginas em espanhol).
Guia de culinária que apresenta a fruta por famílias —bagas, citrinos, frutas de pomar, uvas e frutas exóticas— e ensina a escolhê-las, conservá-las e prepará-las. Percorre desde saladas até tartes, com receitas e conselhos para desfrutar deste alimento em pratos doces e salgados.
A obra, publicada em 2006, está catalogada em culinária, alimentação e gastronomia e inclui fotografias a cores.
Para cozinheiros caseiros que queiram usar mais fruta em pratos salgados e sobremesas; é útil tanto para principiantes como para quem procura novas ideias.
