por Andreas Dierssen · Parragon K÷ln · tapa dura · ISBN 9781405455282
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«Kochen» é um manual de cozinha de Andreas Dierssen, publicado pela Parragon em capa dura (320 páginas, em alemão).
Guia prático de cozinha que apresenta os utensílios essenciais, as técnicas de preparação, os ingredientes e uma seleção de receitas para aplicar o que se aprende. O livro combina explicações de fundamentos com procedimentos mais elaborados, orientados para cozinhar passo a passo diferentes pratos.
Edição de 2006 traduzida do inglês por Melanie Schirdewahn; as fotografias são de Clive Bozzard-Hill e as receitas de Philippa Vanstone.
