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La cocina al desnudo
por Santi Santamaria · Ediciones Península · tapa blanda · ISBN 9788411001663
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Detalhes do produto
Autor: Santi Santamaria
ISBN: 9788411001663
Editora: Ediciones Península
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 03/05/2023
Páginas: 312 pág
Dimensões: 22 x 14 x 0.1 cm
Peso: 404 g
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Sinopse de La cocina al desnudo
En 'La cocina al desnudo', Santi Santamaria, reconocido con tres estrellas Michelin, reivindica la cocina tradicional mediterránea frente a la cocina molecular y la industrialización de los ingredientes. Este libro, más que un recetario, es una reflexión sobre la cultura gastronómica y la calidad de los alimentos, invitando a la ciudadanía a no renunciar al buen gusto y a los sabores auténticos. Con un prólogo de Maria Nicolau, esta obra estimula el diálogo y el debate sobre el futuro de la gastronomía.
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