por Paul Bocuse · Booket · tapa blanda · ISBN 9788483280430
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«La cocina del mercado» é um livro de receitas de Paul Bocuse, publicado pela Booket em brochado, em espanhol (edição de 1999).
Um livro de receitas didático que aproxima a cozinha tradicional de quem quer cozinhar com produtos frescos e da época do mercado. Com uma abordagem prática e acessível, Paul Bocuse explica como escolher e aproveitar estes ingredientes e oferece guias detalhados para preparar pratos pensados para o dia a dia, sem renunciar ao ofício profissional.
Pensado para amantes da cozinha, desde cozinheiros profissionais até amadores que querem ganhar mais segurança com produtos frescos e da época.
