La cocina del Raval

Sinopse de La cocina del Raval

«La cocina del Raval» é o livro de receitas de Salvador Moré, publicado pela RBA Libros em brochado (144 páginas, em espanhol).

O livro de receitas reúne uma centena de pratos internacionais criados por moradores do Raval de Barcelona, com a ideia de que possam ser preparados com utensílios e ingredientes comuns. Através da cozinha, o livro reflete a globalização, a imigração e a integração, e inclui também receitas tradicionais espanholas.

É o número 54 da coleção Otros Gastronomía e a sua data de publicação é fevereiro de 2006.

Dirigido a cozinheiros caseiros que querem preparar pratos internacionais sem equipamento profissional nem ingredientes difíceis de encontrar.