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La pâtisserie
por Christine Ferber · Tapa blanda · ISBN 9782737220531
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Detalhes do produto
Autor: Christine Ferber
ISBN: 9782737220531
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Francês
Formato: Tapa blanda
Data de publicação: 01/01/1990
Páginas: 94 pág
Sinopse de La pâtisserie
«La pâtisserie» é um livro de pastelaria de Christine Ferber, publicado pela Ed. SAEP em brochado (94 páginas, em francês).
Guia de pastelaria francesa que explica as preparações de base —creme inglês, creme pasteleiro, creme de manteiga— e reúne 90 receitas de tartes, bolos, gelados, petits fours e chocolates. Inclui tanto elaborações clássicas como propostas originais com chocolate, amêndoas, creme e frutas, além de conselhos de preparação e apresentação.
O livro pertence à coleção Delta 2000.
Para entusiastas da pastelaria que queiram aprender técnicas básicas e preparar receitas clássicas francesas.
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