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La poire
por Yves Bagros, Anne Hudson, Laurence du Tilly · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842772055
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Detalhes do produto
Autor: Yves Bagros, Anne Hudson, Laurence du Tilly
ISBN: 9782842772055
Editora: Editions du Chêne
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 13/10/1999
Páginas: 96 pág
Dimensões: 23.8 x 23.8 x 1.4 cm
Peso: 662 g
Sinopse de La poire
«La poire» é o livro de culinária de Yves Bagros, Anne Hudson e Laurence du Tilly, publicado pela Editions du Chêne em capa dura (96 páginas, em francês).
Obra dedicada à pera: percorre a sua história, descreve as suas variedades e mostra como aproveitá-la crua ou cozinhada. Inclui receitas de chefs reconhecidos, desde pratos com caça ou queijo até sobremesas com chocolate, e combinações como a pera especiada ou macerada em vinho, que revelam a riqueza das suas texturas e aromas.
O livro foi publicado em 13 de outubro de 1999; o volume pesa 662 g e mede 23,8 x 1,4 x 23,8 cm. A obra está escrita em francês.
Um título pensado para cozinheiros amadores e amantes da gastronomia francesa que queiram ampliar as suas receitas e harmonizações com pera.
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