Larousse de la dietética y la nutrición

Sinopse de Larousse de la dietética y la nutrición

«Larousse de la dietética y la nutrición» é o guia de nutrição e dietética de Gemma Salvador Castell, publicado pela Larousse em capa dura (232 páginas).

Percursos pelos fundamentos da alimentação e da saúde: analisa o que os alimentos fornecem, como aplicar técnicas culinárias, como compor ementas equilibradas e quando convém cada tipo de dieta. A exposição apoia-se em 250 fotografias, 40 desenhos, diagramas e tabelas.

Obra de consulta publicada originalmente em 2001, redigida em espanhol.

Adequado ao público geral interessado numa alimentação saudável e em conhecer os fundamentos da dietética.