por Michel Oliver, Henri-Noël Lagrandeur · Editions du Rocher · tapa blanda · ISBN 9782268002521
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«Les salades d'été» é o livro de culinária de Michel Oliver e Henri-Noël Lagrandeur, publicado pela Editions du Rocher em brochado (108 páginas, em francês).
Este receituário reúne receitas de saladas para o verão, explicadas passo a passo, com fotografias a cores e índice. Inclui preparações clássicas como a bretã e a nicoise, e outras mais originais: feijão-verde com caranguejo, coelho com pepino, couve com lardons, funcho, língua de vitela e raia em salada.
Volume 9 da enciclopédia temática «Toute la cuisine de Michel Oliver», publicado em 1983. ISBN 978-2-268-00252-1.
Para cozinheiros caseiros interessados na gastronomia francesa que queiram preparar saladas variadas e apetitosas no verão.
