Mousses, espumas y emulsiones
por Sylvie Girard, Laure Sirieix · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788498740813
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Detalhes do produto
Autor: Sylvie Girard, Laure Sirieix
ISBN: 9788498740813
Editora: El Drac
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 18/02/2010
Páginas: 128 pág
Dimensões: 20.7 x 20.1 x 1.3 cm
Peso: 390 g
Sinopse de Mousses, espumas y emulsiones
«Mousses, espumas y emulsiones» é o livro de culinária de Sylvie Girard e Laure Sirieix, publicado pela El Drac em brochado (128 páginas, em espanhol).
Livro de receitas sobre texturas leves: mousses, espumas e emulsões para aperitivos, primeiros pratos, bufés, bebidas e sobremesas. Reúne 100 receitas fáceis e saudáveis, doces e salgadas, com sabores tradicionais e originais; inclui propostas de cada estação, como a emulsão de morangos com ruibarbo ou a mousse de alcachofras com pinhões.
Pertence à coleção «El Libro De»; a fotografia de capa é de Isabelle Schaff. Publicado em fevereiro de 2010.
Para entusiastas da cozinha que queiram ampliar o seu repertório com receitas simples de texturas leves para todo o ano.
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Sobre o autor
Sylvie Girard
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