Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

Sinopse de Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli

«Né carne né pesce. Vegetariani e vegani ai fornelli» é o guia de cozinha vegetariana e vegana de Lara Rongoni, em capa dura (336 páginas, em italiano).

A autora entrevista Dacia Maraini, o chefe Pietro Leemann e o geólogo Mario Tozzi sobre as razões éticas, animalistas, religiosas e de saúde para deixar a carne e o peixe. O livro reúne receitas simples e elaboradas, conselhos sobre produtos indispensáveis e lugares de Itália com cozinha vegetariana e vegana. Inclui receitas dos entrevistados e um prefácio de Umberto Veronesi.

Publicado em 2014 pela Newton Compton Editori, este título faz parte da coleção Grandi manuali Newton.

Dirigido a quem deseja adotar uma dieta vegetariana ou vegana e a quem já a segue e procura novas receitas e inspiração.