Crudo e mangiato

Sinopse de Crudo e mangiato

«Crudo e mangiato» é o manual de cozinha crua de Sandro Masci, publicado pela Newton Compton Editori em capa dura (276 páginas, em italiano).

O livro reúne mais de 400 receitas de comida crua, desde aperitivos até sobremesas, com pratos de carne, peixe e vegetais. Inclui um capítulo dedicado ao sushi e explica técnicas como a marinada com citrinos e vinagres, o corte de vegetais e a filetagem de peixe, para obter pratos frescos, rápidos e saborosos sem necessidade de usar fogo.

Publicado em 2010, o subtítulo completo é «Più di 400 ricette facili, stuzzicanti e veloci», e pertence à coleção Grandi manuali Newton.

Adequado para entusiastas da cozinha que querem opções rápidas e saudáveis, preparadas com ingredientes frescos e sem ligar fornos nem fogões.