por Jorge Pérez-Calvo Soler · Grijalbo Mondadori · tapa blanda · ISBN 9788425338137
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«Nutrición energética y salud» é o manual de nutrição de Jorge Pérez-Calvo Soler, publicado pela Grijalbo Mondadori em brochado (416 páginas, em espanhol).
O autor propõe uma alimentação com sentido para cuidar da saúde e da energia vital. Trata a importância energética da digestão, classifica os alimentos pelas suas propriedades e os cinco elementos, e descreve aplicações terapêuticas. Inclui orientações para as refeições, dados sobre vitaminas, cálcio e óleos, e um receituário de cozinha vegetariana.
A obra, cujo subtítulo é «Bases para una alimentación con sentido», foi publicada em 2003 (ISBN 9788425338137).
Dirigido a leitores interessados na nutrição, na dietética e na cozinha vegetariana que procurem uma visão integral da alimentação.
