por Francisco Grande Covián · Tapa blanda · ISBN 9788484606123
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«Nutrición y salud» é o ensaio de divulgação sobre nutrição de Francisco Grande Covián e Cidan Madrigal, publicado pela Temas de Hoy em brochado, em espanhol.
O livro alerta para o risco das dietas da moda que prometem resultados surpreendentes, como a dissociada, a macrobiótica, a do doutor Atkins, o vegetarianismo ou o jejum total, e propõe uma alimentação saudável baseada em critérios científicos. Desmonta mitos e esclarece conceitos com um tom divulgativo.
Faz parte da coleção Vivir Mejor (n.º 1); é uma edição atualizada em colaboração com a Fundación Grande Covián.
Para leitores interessados em nutrição e bem-estar que queiram confrontar as dietas da moda com critério científico.
