Pescado azul, pescado blanco y mariscos
por Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333950
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Detalhes do produto
Autor: Equipo Editorial, Juan Mari Arzak
ISBN: 9788416333950
Editora: Abantera Ediciones
Idioma: Espanhol
Formato: tapa dura
Data de publicação: 10/09/2015
Páginas: 160 pág
Dimensões: 29 x 21 x 3 cm
Peso: 1700 g
Sinopse de Pescado azul, pescado blanco y mariscos
«Pescado azul, pescado blanco y mariscos» é o livro de culinária da equipa editorial com Juan Mari Arzak, publicado pela Abantera Ediciones em capa dura.
Guia de receitas sobre peixe gordo, peixe branco e mariscos, com ideias para os preparar em casa de forma saudável. Explica as propriedades nutricionais destes alimentos e as técnicas culinárias mais adequadas para cada um. Colabora o chef Juan Mari Arzak.
Volume 6 da coleção 'Alta Gastronomía: sana, nutricional y dietética'. Primeira edição, em espanhol, publicada a 10 de setembro de 2015.
Cozinheiros caseiros e aficionados da gastronomia interessados numa alimentação saudável com peixes e mariscos.
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