Repostería

Sinopse de Repostería

«Repostería» é o livro de receitas de pastelaria de vários autores, publicado pela Servilibro Ediciones em brochado (160 páginas, em espanhol).

Livro de receitas de pastelaria espanhola, com bolos, tartes, tortas, biscoitos e doces. Explica técnicas de confeção e defende que a sobremesa, como fecho da refeição, deve ser cuidada tanto quanto os pratos que a precedem.

Edição de 1995 publicada em Madrid. Obra coletiva de vários autores. Inclui índice. A obra insere-se na cozinha e pastelaria espanholas.

Pensado tanto para quem se inicia na pastelaria como para cozinheiros experientes que queiram ampliar o seu repertório de sobremesas.