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ISBN: 9788466385411
En 'Saber comer', el reconocido autor Michael Pollan ofrece una guía indispensable y práctica para navegar el complejo mundo de la nutrición moderna. A través de 64 reglas básicas y sencillas, el libro destila la sabiduría de las tradiciones alimentarias para ayudarnos a distinguir qué es realmente comida frente a los productos procesados, promoviendo una relación más saludable y consciente con lo que ingerimos. Esta edición de bolsillo, publicada bajo el sello Penguin, es una herramienta esencial para quienes buscan mejorar su bienestar sin complicaciones. Con un enfoque directo y basado en el sentido común, Pollan nos recuerda que comer bien no tiene por qué ser una tarea difícil, centrándose en la calidad de los alimentos y el placer de disfrutar de una dieta equilibrada.
Michael Kevin Pollan é um escritor, jornalista e professor estadunidense. Ele é professor de Ciência e Jornalismo Ambiental e diretor do Programa Knight em Ciência e Jornalismo Ambiental na Escola de Pós-Graduação em Jornalismo da Universidade da Califórnia em Berkeley, onde em 2020 foi cofundador do Centro de Ciência de Psicodélicos, no qual lidera o programa de educação pública. Pollan é mais conhecido por seus livros que exploram os impactos socioculturais da comida, como The Botany of Desire e The Omnivore's Dilemma, e a história das drogas psicodélicas, como How to Change Your Mind.
