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Salsas, dulces y saladas, clásicas y modernas
por Michel Roux · Elfos · tapa blanda · ISBN 9788488990600
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Detalhes do produto
Autor: Michel Roux
ISBN: 9788488990600
Editora: Elfos
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/05/2005
Páginas: 120 pág
Dimensões: 26.4 x 20.7 x 1.3 cm
Peso: 912 g
Sinopse de Salsas, dulces y saladas, clásicas y modernas
Descubre el arte de las salsas con este libro de Michel Roux, 'Salsas, Dulces y Saladas, Clásicas y Modernas'. Aprende a preparar una gran variedad de salsas, desde las recetas clásicas hasta las creaciones más innovadoras. Este libro, publicado por Elfos en 2005, te guiará a través de métodos generales de cocina y te inspirará a experimentar con sabores y texturas para complementar tus platos.
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Sobre o autor
Michel Roux
Michel Roux, OBE, também conhecido como Michel Roux Sênior, foi um chef e dono de restaurante francês que trabalhava na Grã-Bretanha. Junto com seu irmão Albert, ele abriu o Le Gavroche, que mais tarde se tornaria o primeiro restaurante com três estrelas Michelin na Grã-Bretanha, e o The Waterside Inn, que foi o primeiro restaurante fora da França a manter três estrelas durante 25 anos.
1941–202052 títulos publicados
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