por Cécile Le Hingrat · Romain Pages · tapa blanda · ISBN 9782843503184
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«Soupes» é o livro de culinária de Cécile Le Hingrat, publicado por Romain Pages em brochado (95 páginas, em francês).
44 receitas de sopas, frias ou quentes, salgadas ou doces, classificadas por estações para aproveitar os produtos de cada estação. Destacam-se vegetais pouco habituais como a chirívia, o patisson ou o colinabo, com conselhos e variantes. Inclui exemplos como o gaspacho de pepino, a sopa de aipo e maçã com nozes ou a sopa de raviolis chineses.
A edição brochada, publicada em 2009, tem 95 páginas e o seu texto está em francês.
Para entusiastas da culinária que queiram variar as suas sopas diárias e descobrir vegetais pouco habituais.
