
por Rose Elliot · Pantheon Books · tapa dura · ISBN 9780394571232

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«The Complete Vegetarian Cuisine» é o livro de cozinha vegetariana de Rose Elliot, publicado pela Pantheon Books em capa dura (352 páginas, em inglês).
O livro reúne mais de trezentas receitas vegetarianas, desde pratos do quotidiano até opções fáceis e clássicos consolidados. Inclui fotografias a cores de ingredientes de todo o mundo, com instruções para os selecionar e preparar, dez menus sazonais e orientação sobre nutrição, planeamento de menus, utensílios, micro-ondas, congelação e refeições para convidados.
Este livro é a primeira edição americana e foi publicado originalmente na Grã-Bretanha como «Rose Elliot's vegetarian cookery». O volume inclui índice.
É uma obra de referência para quem quer aprofundar a cozinha vegetariana e aprender a planear menus e cozinhar com variedade.

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