por Crystal June Maderia · North Atlantic Books,U.S. · tapa blanda · ISBN 9781556436529
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«The New Seaweed Cookbook» é o livro de culinária de Crystal June Maderia, publicado por North Atlantic Books,U.S. em brochado (144 páginas, em inglês).
Guia alimentar e receituário sobre algas marinhas. Apresenta variedades como kombu, nori, arame, wakame e dulse, com instruções para prepará-las em receitas sem glúten nem alergénios habituais. Inclui o seu valor nutritivo, as suas propriedades depurativas e o seu papel numa dieta saudável, além de conselhos de compra e um diretório de recolectores.
Subtitulado «A Complete Guide to Discovering the Deep Flavors of the Sea», inclui prefácio de Josephine K. Spilka.
Pensado para quem procura cozinha saudável, dietas sem glúten e o uso de algas em receitas de inspiração japonesa.
