Torrades

Sinopse de Torrades

«Torrades: 365 receptes de pa torrat» é o livro de culinária de Joan Jofre Español, publicado pela Cossetània Edicions em brochado (216 páginas, em catalão).

O receituário propõe uma receita de pão torrado para cada dia do ano, desde combinações simples e saborosas até preparações mais complexas. Usa ingredientes vegetais como tomate, pimento ou calçots; peixes frescos, em óleo, salgados ou fumados; e carnes como presunto, butifarra ou sobrasada, juntamente com temperos, molhos e condimentos.

É o volume 29 da coleção El Cullerot da Cossetània Edicions; foi publicado em março de 2004.

Adequado para entusiastas da culinária de todos os níveis, com propostas que vão das torrades mais simples às preparações mais complexas.