Una ruta diferente por la cocina vegetariana

Sinopse de Una ruta diferente por la cocina vegetariana

«Una ruta diferente por la cocina vegetariana» é o livro de cozinha vegetariana de Troth Wells, publicado pela Fundación Intermón Oxfam em brochado (174 páginas, em espanhol).

Receituário de cozinha vegetariana com pratos de diferentes países: sopas e entradas, saladas, primeiros pratos, sobremesas e bebidas. Inclui propostas como salada de abacate com gengibre, felafels do Próximo Oriente, cogumelos picantes da Índia, nachos mexicanos, arroz dourado do Sri Lanka, saladas do Líbano, sumos caribenhos e batido de manga. Receitas pensadas para preparar em pouco tempo, muitas em 5-10 minutos e nenhuma requer mais de 40.

Publicado originalmente em outubro de 2000. Inclui indicações do grau de dificuldade e alternativas para ingredientes exóticos, com índices por países e receitas e por ingredientes.

Para quem procura receitas vegetarianas simples de cozinha internacional e deseja conhecer a origem cultural de cada prato.