Whole: Rethinking the Science of Nutrition
por T. Colin Campbell, Howard Jacobson · BenBella Books · tapa blanda · ISBN 9781939529848
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Detalhes do produto
Autor: T. Colin Campbell, Howard Jacobson
ISBN: 9781939529848
Editora: BenBella Books
Idioma: Inglês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 06/05/2014
Páginas: 352 pág
Dimensões: 22.9 x 15.2 x 2.4 cm
Peso: 481 g
Sinopse de Whole: Rethinking the Science of Nutrition
«Whole: Rethinking the Science of Nutrition» é o ensaio de nutrição de T. Colin Campbell e Howard Jacobson, publicado pela BenBella Books em brochado.
Partindo do exemplo de uma maçã, o autor questiona a abordagem reducionista da ciência nutricional, que estuda nutrientes isolados. Campbell defende que os alimentos integrais de origem vegetal interagem de forma complexa no organismo e que uma dieta baseada neles é a mais saudável.
Obra complementar do bestseller The China Study. Bestseller do New York Times e nomeado para o Goodreads Choice Award 2013 na categoria Food & Cookbooks.
Para leitores interessados em nutrição, dietas à base de plantas e a relação entre alimentação e saúde.
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Sobre o autor
Colin Campbell
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1859–1928Desde 1911223 títulos publicados13 a escrever
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