por Antonio González Pomata · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123383
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«Cocina Alicantina» é o receituário de cozinha regional espanhola de Antonio González Pomata, publicado pela Editorial Everest em brochado (200 páginas, em espanhol).
O livro reúne receitas da cozinha alicantina juntamente com propostas mais atuais, com explicações que recuperam anedotas históricas e culturais da zona. Através dos seus pratos, mostra os costumes e o caráter de quem criou esta tradição culinária, com uma seleção pensada para um alto nível gastronómico.
Publicado em 1998, pertence à coleção «Cocina regional española» da Editorial Everest, na sua 4.ª edição.
Para apreciadores da gastronomia espanhola que queiram conhecer os sabores e as tradições de Alicante.
