por Steven Raichlen · Les de l'Homme · tapa blanda · ISBN 9782761923798
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«Côtes Côtelettes Côtes levées» é o livro de culinária de Steven Raichlen, publicado por Les de l'Homme em brochado (296 páginas, em francês).
O autor Steven Raichlen ensina a preparar costelas no churrasco: desde a escolha da carne (porco, vaca, borrego) até molhos, acompanhamentos e bebidas. Inclui 99 receitas, técnicas de preparação, métodos de cozedura e acessórios, com influências de diferentes tradições culinárias.
Publicado em 2007.
Para os apreciadores de churrasco que queiram dominar as costelas e surpreender com receitas na grelha.
