por Inés Ortega, Simone Ortega · tapa dura · ISBN 9788467410990
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«Cremas y caldos» é o livro de culinária de Inés Ortega e Simone Ortega, publicado pela Planeta DeAgostini em capa dura (64 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado a sopas, caldos e cremes, com propostas para preparar pratos de colher reconfortantes aproveitando produtos frescos e da época. Inclui receitas simples, ideias para combinar legumes e outros ingredientes, e conselhos práticos para conseguir texturas cremosas e sabores caseiros.
Publicado pela primeira vez em 2004, pertence à série «Cocinar con» de Inés e Simone Ortega.
Recomendado para apreciadores de cozinha caseira que queiram aprender a preparar sopas, caldos e cremes com ingredientes da época.
