El libro del amante del pan

Sinopse de El libro del amante del pan

«El libro del amante del pan» é o ensaio sobre o pão de Lionel Poilâne, publicado por Visor Distribuciones em brochado.

Obra de culto do padeiro Lionel Poilâne, este livro é um canto de amor ao pão mais do que um manual prático. Com ilustrações e um tom pessoal, Poilâne reflete sobre o ofício de padeiro e o valor cultural do pão, e partilha a paixão que fez da sua oficina uma referência do pão artesanal.

Edição de 1986, ilustrada; pertence à coleção El Cuerno de la Abundancia (n.º 6). Texto em espanhol.

Para amantes do pão e da gastronomia, e para leitores que procurem uma reflexão inspiradora sobre o ofício de padeiro.