El menjar de la família

Sinopse de El menjar de la família

«El menjar de la família» é o livro de culinária de Ferran Adrià, publicado pela RBA Libros em brochado (392 páginas).

Ferran Adrià reúne 31 menus completos inspirados na comida diária que era servida à equipa do elBulli. As receitas usam ingredientes frescos e técnicas simples, e incluem entrada, prato principal e sobremesa, com fotografias passo a passo; também oferece cálculos para adaptar as quantidades a 2, 6, 20 ou 75 comensais. O livro propõe planear as refeições semanais como num restaurante.

O livro faz parte da coleção «Gastronomía y Cocina» da RBA; a tradução para catalão é de Isabel Obiols Penelas.

Orientado a cozinheiros caseiros, famílias e profissionais da restauração que querem comer bem diariamente sem complicações.