por Michael Raffael · tapa dura · ISBN 9780370313610
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«Fresh from the Sea: Fine Seafood Cooking» é o livro de culinária de Michael Raffael, publicado pela The Bodley Head em capa dura (122 páginas, em inglês).
Michael Raffael, antigo chefe tornado escritor, reúne receitas de peixes e mariscos de águas britânicas. Organizado por ingredientes como vieiras, sapateira, tamboril, raia e John Dory, inclui pastéis, saladas, sopas, terrinas e mousses. Também utiliza plantas costeiras como a salicórnia na sua cozinha fresca e simples.
Publicado originalmente em 1989; a ficha enquadra-o na categoria casa e cozinha.
Para cozinheiros amadores interessados na cozinha britânica de peixe e marisco.
